recettesdecarla

Ingrédient : 

Etape 1 : 

Dans une casserol cuire les lentilles d'eau froide. Ajouter 1 feuille de laurier, 1 branche de thym.

Etape 2 :

Cuisson   20 à 25 minutes. Saler et poivrer à . Pour contrôler la cuisson, la meilleure solution reste encore de gouter quelques lentilles et de vérifier leur consistance sous la dent. Au terme de la cuisson égoutter, retirer le thym et le laurier et laisser refroidir

Etape 3 :

Au batteur electrique monter la creme fleurette en creme fouetée.

Etape4 :

Une fois la crème bien ferme, la réserver au frais.

Etape 5 

Avec une fourchette , écraser le bloc de foie gras en purée.

Etape 6 :

Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fouettée et la mettre avecle foie gras.

Etape 7 :

Verser le mélange  sur le restant de crème fouettée.

Etape 8 :

Assaisonner de sel, poivre et  piment espelette. Mélanger délicatement avec une spatule en bois ou une maryse. Vérifier l'assaisonnement et réserver au frais.

Etape 9 :

Eplucher l'échalote et la ciseler finement. Ici nous utilisons le mini coupe ail et echalotes aligator qui nous permet de couper l'échalote en un temps record et de façon très régulière.

Etape 10 :

Hacher finement le persil plat. Mélanger le persil plat et l'échalote aux lentilles froides. Rectifier l'assaisonnement et ajouter en dernier le vinaigre balsamique

Etape 11 :

Disposer les lentilles en verrines à mi-hauteur.

Etape 12 :

Garnir le restant de la verrine de mousse au foie gras, Dresser avec une poche à douille munie d'une douille canelée. Décorer le dessus avec une pluche de persil.

Réserver au frais jusqu'au moment du repas.

Je vous shouaite un joyeux noel et bonne verine de foie gras aux lentilles !!!!!!!!

  préchauffer le four à 250°C pendant 10 minutes.

Etape 1 :

 Etape 2 :

Durant la pré-cuisson de la pâte, prenez les lardons et faites les cuire à la poêle à feu vif, durant la cuisson égouttez les avec une passoire afin de faire partir leur graisse ayant fondu, le but ses de les griller légèrement pour leurs donner du gout .

Etape 3 :

 Etape 4 :

 Etape 5 :

Ajoutez le Sel et le poivre et de la muscade

Etape 6 :

Etalez les lardons sur la pâte précuite.

Etape 7 :

Versez dessus la préparation.

Etape 8 :

saupoudrez le fromage

Etape 9 :

Ingrédient:

- 250 g de farine

- 4 oeufs

- un demi litre de lait

-1 pincée de sel

- 50 grammes de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillière a soupe de rhum ( 5 cl)

Etape 1 :

Dans un saladier, verser la farine , les oeufs, une pincée de sel, le sachet de sucre vanillé et ensuite 1 cuilliére de rhum. 

Etape 2 :

Progressivement ajoutez le lait tout en melangeant avec votre fouet.

Etape 3 :

Faites reposez votre pâte a crêpe 1 heures .

Etape 4 :

Prenez une poêle mettez le beurre a fondre sur la poêle,prenez une louche remuez votre pâte a crêpe et avec votre louche versez une louche de pâte dans la poêle epuis faire cuir une minute de chaque coté .

Je vous shouaite un bon appetit !!!